穀物の色測定

朝食や食間のおやつに：ミューズリー、フレーク、フレークは、トウモロコシ、小麦、米、キビ、スペルト小麦、オーツ麦、大麦、ライ麦などの穀物から作られ、あらゆるサイズ、形、色、風味がある。 多くの場合、シリアルの色は、要求の厳しい色標準とのバッチの一貫性を確保するために測定される。

ほとんどの食品と同様、シリアルの風味に対する消費者の認識は 色と密接な関係がある。 HunterLabは、食品色の工業的評価に関して米国農務省の承認を受けた最初の企業であり、ゼネラル・ミルズ、ケロッグ、ピュリナ、ギルスター・メリー・リーなど、世界有数のシリアルメーカーの多くがHunterLabの品質管理ソリューションを利用しています。