カカオ、カカオ製品、チョコレートの色測定
原料カカオの生産者、ココアバターやココアパウダーの加工業者、チョコレートやチョコレート製品の製造業者は、自分たちの製品が高品質で消費者にとって安全であることを保証するために、機器による色測定を利用している。
ココアパウダーは、ココアミルクドリンク、チョコレートプリンパウダー、ココアスイーツ、ココアリキュール、ココアグレーズなど、さまざまな製品のベースとなっている。 u. などなど。HunterLabのカラー測定装置は、カラーチャートを作成するために使用することができるため、品質の違いを迅速かつ簡単に判断することができます。 ココアパウダーだけでなく、製造工程の上流でカカオマスやカカオ豆を測定するユーザーもいる。
お客様のココア製品へのソリューション
カラーフレックスL2
コンパクト測色ステーション
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多くの測定口
多様な測定開口部（13mm、19mm、25.4mm、31.8mm）により、さまざまな種類のサンプルに対応。
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コンパクトなサイズ
重量2.75kg、高さ16cm、幅21cm、奥行き24cmのCFL2は、実験室や生産現場での理想的なパートナーである。
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統合エッセンシャルズ2.0 QCソフトウェア
カラー位置の視覚化、スペクトル曲線、スペクトルデータ、個別公差によるPASS/FAIL。
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45°/0°ジオメトリー
CFL2は人間の目で見た色を測定する。
毎日だ。
信頼性が高く、正確。 -
多くのバージョンで
ColorFlex L2には、トマト、コーヒー、シトラスバージョンもある。
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シンプルかつ正確
ヘルプウィザードによるサポート。
トレーニング時間を短縮し、ワークフローを最適化し、生産性を向上させます。
Aeros
色と褐色度を測定する実験室装置
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非接触測定
このセンサーは、プラスチックやガラスを通して測定することなく、非接触でサンプルを検出する。
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広い表面積
回転するサンプルプレートは、5秒間に35回の測定で177.25cm2のサンプルを捕らえます。
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統合QCソフトウェア
EasyMatch QC Essentials品質管理ソフトウェアは装置に統合されており、必要なすべてのカラー指標と測定基準を提供する。
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インテリジェントな高さ調節
距離センサーは、不規則なサンプルの高さの違いを自動的に補正します。 -
スマートなユーザーインターフェース
測定結果は、既存のLIMSやSPCシステムに簡単に転送できます。 -
シンプルかつ正確
シンプルな「ワンタッチ」測定は、トレーニング時間を短縮し、ワークフローを最適化し、生産性を向上させます。
応用例：
カカオを使わないチョコレートは、見た目も味も本物のチョコレートと同じなのだろうか？ プラネットAフーズは「チョビバ」で、味だけでなく見た目も良い、革新的で持続可能な代替商品を開発した。食感や味といった官能的特性に加え、典型的なチョコレートの色もまた、顧客に受け入れられる決め手となる。 ChoViva」はカカオ豆を使用していないため、ワイン製造の副産物である焙煎したブドウの種子の粉を使用して色を作り出している。問題は、この粉は非常に色が濃く、微妙な色の違いがほとんど目に見えないことだ。そこで、 HunterLab のColorFlexが活躍する。 人間の目が限界に達したときでも、正確かつ客観的に各バッチを測定します。色が薄すぎたり濃すぎたりした場合は、ブドウの種粉の焙煎度を即座に調整することができます。これにより、消費者の期待に応える、安定した再現性のある色調を得ることができます。 ColorFlexは生産工程に簡単に組み込むことができます：サンプルはペトリ皿またはガラス製キュベットに充填され、測定口にセットされます。目標値からの偏差が即座にディスプレイに表示されます。ラボでも生産現場でも、品質保証はとてもシンプルです。 HunterLab ColorFlexのようなスマート・テクノロジーが、持続可能で、効率的で、消費者の希望に沿った持続可能な食品開発をサポートする成功例である。 HunterLab 、品質保証においてプラネットAフーズをどのようにサポートしているか、具体的にお知りになりたいですか？ ケーススタディのダウンロードはこちらから：...
このトピックに関するさらなる情報をお届けします：
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パンフレット "コーヒー、ココア、紅茶の色測定" (PDF)
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ColorFlex L2 カタログ
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28 Wang Wo Tsai Street,
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