パンの色は、焼き上がりの品質やおいしさの印象を左右する重要な要素です。HunterLabの色測定ソリューションは、パンやベーカリー製品の外観品質を客観的な数値で評価し、安定した品質管理とロス削減をサポートします。

なぜパンの色測定が重要なのか

【外観品質の安定化】
パンは原料、配合、発酵、焼成条件によって色に差が生じます。わずかな焼き色の違いでも製品の印象に影響するため、製造・開発段階での色管理が重要です。

【業界基準と顧客要求への対応】
色測定を行うことで、社内基準や顧客仕様に基づいた品質確認が可能になります。目視だけに頼らず、数値データで管理することで、より一貫性のある品質評価を実現できます。

【用途に合わせた測定ソリューション】
HunterLabは、研究室、製造現場、インライン工程など、用途に応じた色測定ソリューションを提供しています。ベンチトップ型、インライン型、携帯型の測定装置により、パンの品質管理をさまざまな現場でサポートします。

【早期の異常検知とロス削減】
使いやすく信頼性の高い色測定装置を活用することで、焼き色の変化や工程のばらつきを早期に把握できます。これにより、不良品や廃棄ロスの削減、工程改善、安定した製品づくりに貢献します。

【非接触測定による安全で効率的な評価】
Aerosは、非接触でパンの色を測定できるベンチトップ型分光測色計です。自動高さ調整機能により、形状や表面状態が均一でないパンでも安定した測定をサポートし、サンプル接触による汚染リスクや清掃負担の低減にもつながります。

【大面積測定による代表性の高い評価】
Aerosでは、サンプルを回転させながら短時間で複数回測定できます。パンのように表面の焼き色や形状にばらつきがあるサンプルでも、より代表性の高い色データを取得しやすくなります。

【手作業による誤差と作業負担を削減】
測定データはデジタルで表示・保存でき、CIE Lab* やベーキングコントラスト単位（BCU）など、用途に応じた指標の確認に活用できます。データはSPCなどの品質管理システムにも連携しやすく、効率的な品質管理ワークフローを支援します。

HunterLabの強み

HunterLabは、70年以上にわたり色品質管理の分野で測定ソリューションを提供してきました。パンやベーカリー製品の品質管理現場において、客観的で再現性のある色測定をサポートします。

HunterLabの分光測色計は、パンの色を数値で管理し、品質基準の維持、工程改善、製品の一貫性向上に貢献します。

製品の詳細については、HunterLabの色測定エキスパートまでお問い合わせください。